L'Échappée Boeuf

Horaires

  • Lundi

    12h - 14h30
  • Mardi

    12h - 14h30
  • Mercredi

    12h - 14h30
  • Jeudi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Vendredi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Samedi

    18h - 21h30
  • Dimanche

    fermé

Rue de l'Aéroport 4460 Grâce-Hollogne

Le restaurant

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège - Logo blanc

Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.

Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.

Toute l'équipe vous accueillera dans notre site complètement rénové…

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

La Carte

À partager

  • Planche de charcuteries de nos régions
    19,00€

  • Assortiment de mini croquettes
    15,00€

    Crevettes, fromage de Val Dieu, volaille

Entrées

  • Le bœuf Gravlax
    17,00€

    Emulsion à la bière GINETTE, betterave et pickles de fruits rouges

  • Les crevettes Nobashi
    16,50€

    Bouillon de boeuf

  • Le trio d’os à moelle
    22,00€

    Roti au four, en pot-au-feu, à la poêle au beurre de sauge

  • Les croquettes de crevettes grises maison
    17,00€

    Persil frit et citron

  • Holstein
    17,00€

    Cuit sur un pavé d’Outre Meuse et son trio de condiments

  • La langue de bœuf croustillante
    16,00€

    Sauce Bordelaise

Le Boeuf dans tous ses états

Plats

Haché
  • Burger 200gr
    19,00€

    Hamburger pur boeuf 20% MG, cheddar, mayonnaise légèrement pimentée

  • Filet Américain 180gr
    18,00€

    Préparé en cuisine à votre convenance

Mijoté
  • Boulets à la liégeoise
    14,00€ / 17,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • La joue de bœuf
    18,00€

    Comme une carbonnade à la bière EFLIQUE

Poêlé
  • Pavé de boeuf 250gr
    23,00€

    Classique et efficace

  • Onglet de Rubia de Galice 200gr
    22,00€

    Poêlé à l’échalote

  • Tagliata d’Hereford Canadien 300gr
    24,00€

    Roquette, copeaux de parmesan DOP, huile d’olive bio

  • Côte à l’os de Bleue des Prés
    31,00€ /couvert

    1,2kg de pur bonheur pour 2 couverts

  • Araignée (Poids selon arrivage)
    24,00€

    Noble car rare

Le meilleur du boeuf

Nos morceaux d'Anthologie au tableau !

  • L’entrecôte maturée 6 semaines 300gr
    44,00€

    Dans notre cave de maturation

  • Le trio d’os à moelle
    28,00€

    Roti au four, en pot-au-feu, à la poêle au beurre de sauge

  • La pièce choisie de Wagyu 250gr
    36,00€

    Elevé à l’herbe, engraissé juste comme il faut

  • Le contrefilet de Black Angus 250gr
    36,00€

    L’équilibre parfait entre viande et gras, tendre et des arômes subtils de noisettes

  • La suggestion du jour 350gr
    36,00€

    Selon le retour du marché

À côté du boeuf

  • Croquettes de crevettes grises
    22,00€

    Persil frit et citron

  • Le dos de cabillaud au beurre
    24,00€

    Purée et légumes de saison

Les sauces

  • Béarnaise

    Estragon, échalotes

  • Choron

    Béarnaise mais avec des tomates

  • Bleu des moines

    Bleu des moines, Noilly Prat

  • Échalotes

    Échalotes, Armagnac, raisins

  • Poivre

    Poivres d’exception, crème légère au Martell

  • Champignons

    Champignons poêlés à la crème

Les accompagnements

  • Frites maison

    Coupées à la main au blanc de boeuf

  • Purée façon Joël

    Du beurre, du beurre, du beurre et beaucoup d’amour

  • Pommes de terre

    Cuites au four, jeunes oignons et sarriette

Tous nos plats sont accompagnés de salade fraiche et de mayonnaise maison

Plaisirs sucrés

  • Moelleux au chocolat maison
    8,50€

    Crème fraiche et glace vanille

  • L’indémodable
    8,00€

    Dame blanche

  • La crème brulée
    8,00€

    A la vanille de Madagascar

  • Notre tarte aux pommes
    8,00€

    Crumble au beurre salé, pommes cuites au four et crème fraiche

  • Irish Coffee
    10,00€

    Whisky, café, crème fouettée

  • « Arma » Coffee
    10,00€

    Armagnac, café, crème fouettée

  • Café gourmand
    9,00€

    Café accompagné de mignardises

  • Dessert du moment
    9,00€

    Selon l’inspiration du Chef

Location de salles

Pour vos séminaires, afterworks,
réunions décontractées, anniversaires,...

Réservations :

04 235 88 90 info@echappeeboeuf.be
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

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L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège