L'Échappée Boeuf

Horaires

  • Lundi

    12h - 14h30
  • Mardi

    12h - 14h30
  • Mercredi

    12h - 14h30
  • Jeudi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Vendredi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Samedi

    18h - 21h30
  • Dimanche

    fermé

Rue de l'Aéroport 4460 Grâce-Hollogne

Le restaurant

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège - Logo blanc

Notre restaurant est fermé du 24 décembre au 9 janvier inclus. Joyeuses Fêtes à tous!

Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.

Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

La Carte

À partager

  • Ardoise de bresaola
    21,00€

    Viande séchée et épicée

  • Tranchés de petits saucissons mi-secs
    14,00€

  • Planche de charcuteries italiennes
    19,00€

    Mortadelle de Bologne, salafi à la Truffe, ventricina, joue de porc pimentée, jambon Toscan & coppa dolce

  • Assortiment de mini croquettes
    15,00€

    Crevettes, fromage de Val Dieu & volaille

Entrées

  • Les linguines crème de Truffe
    15,00€

  • L’os à moelle fendu, cuit au four (2 pièces)
    18,00€

  • Le carpaccio Black Angus
    17,00€

    Servi avec tomates confites, copeau de Parmesan & roquette

  • Parfait mousseux au foie gras et effeuillé de bresaola
    17,00€

  • Les croquettes de crevettes grises maison (2 pièces)
    18,00€

    Servies avec un coulis de crustacés, persil frit & citron

  • Les fondus au fromage (2 pièces)
    15,00€

    Servis avec leur jambon de Terres Rouges

  • Les scampis Blacktiger rôtis
    16,00€

    Servi avec un crémeux de crustacés, pesto rouge & sauté de légumes à l'huile de sésame

Le Boeuf dans tous ses états

Plats

Haché
  • Le parmentier de boeuf au coulis de tomates Roma
    18,00€

  • Le crapuleux burger de bœuf (200,00gr)
    19,00€

    Pur boeuf 20% MG; cheddar & mayonnaise au Jack Daniel's

  • Filet Américain (180,00gr)
    18,00€

    Préparé en cuisine

Mijoté
  • Boulets à la liégeoise
    14,00€ / 17,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • La joue de bœuf
    18,00€

    Comme une carbonnade à la bière EFLIQUE

Poêlé
  • Pavé de boeuf 250gr
    23,00€

    Classique et efficace

  • Onglet de Rubia de Galice 200gr
    22,00€

    Poêlé à l’échalote

  • Tagliata d’Hereford Canadien 300gr
    24,00€

    Roquette, copeaux de parmesan DOP, huile d’olive bio

  • Côte à l’os de Bleue des Prés
    31,00€ /couvert

    1,2kg de pur bonheur pour 2 couverts

  • Araignée (Poids selon arrivage)
    24,00€

    Noble car rare

Le meilleur du boeuf

Nos morceaux d'Anthologie au tableau !

  • L’entrecôte maturée 6 semaines 300gr
    44,00€

    Dans notre cave de maturation

  • Le trio d’os à moelle
    28,00€

    Roti au four, en pot-au-feu, à la poêle au beurre de sauge

  • La pièce choisie de Wagyu 250gr
    36,00€

    Elevé à l’herbe, engraissé juste comme il faut

  • Le contrefilet de Black Angus 250gr
    36,00€

    L’équilibre parfait entre viande et gras, tendre et des arômes subtils de noisettes

  • La suggestion du jour 350gr
    36,00€

    Selon le retour du marché

À côté du boeuf

  • Croquettes de crevettes grises
    22,00€

    Persil frit et citron

  • Le dos de cabillaud au beurre
    24,00€

    Purée et légumes de saison

Les sauces

  • Béarnaise

    Estragon, échalotes

  • Choron

    Béarnaise mais avec des tomates

  • Bleu des moines

    Bleu des moines, Noilly Prat

  • Échalotes

    Échalotes, Armagnac, raisins

  • Poivre

    Poivres d’exception, crème légère au Martell

  • Champignons

    Champignons poêlés à la crème

Les accompagnements

  • Frites maison

    Coupées à la main au blanc de boeuf

  • Purée façon Joël

    Du beurre, du beurre, du beurre et beaucoup d’amour

  • Pommes de terre

    Cuites au four, jeunes oignons et sarriette

Tous nos plats sont accompagnés de salade fraiche et de mayonnaise maison

Plaisirs sucrés

  • Moelleux au chocolat maison
    8,50€

    Crème fraiche et glace vanille

  • L’indémodable
    8,00€

    Dame blanche

  • La crème brulée
    8,00€

    A la vanille de Madagascar

  • Notre tarte aux pommes
    8,00€

    Crumble au beurre salé, pommes cuites au four et crème fraiche

  • Irish Coffee
    10,00€

    Whisky, café, crème fouettée

  • « Arma » Coffee
    10,00€

    Armagnac, café, crème fouettée

  • Café gourmand
    9,00€

    Café accompagné de mignardises

  • Dessert du moment
    9,00€

    Selon l’inspiration du Chef

Location de salles

Pour vos séminaires, afterworks,
réunions décontractées, anniversaires,...

Réservations :

04 235 88 90 info@echappeeboeuf.be
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

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L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège