L'Échappée Boeuf

Horaires

  • Lundi

    12h - 14h30
  • Mardi

    12h - 14h30
  • Mercredi

    12h - 14h30
  • Jeudi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Vendredi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Samedi

    fermé
  • Dimanche

    fermé

Rue de l'Aéroport 4460 Grâce-Hollogne

Le restaurant

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège - Logo blanc

Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.

Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.

Toute l'équipe vous accueillera dans notre site complètement rénové…

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

La Carte

À partager

  • Planche de charcuteries fines italiennes, 250gr
    19,00€

    Fromages, légumes grillés et tapenades

  • Terrine maison
    14,00€

    Cornichons croquants, un peu de moutarde et baguette croustillante

  • Assortiment de mini croquettes
    15,00€

    Crevettes, fromage de Val Dieu, volaille

Entrées

  • Potage
    8,50€

    Tomates coeur de boeuf et mijoté de queue de boeuf

  • Carpaccio
    16,00€

    Bleue des prés, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive bio

  • Le bel os à moelle, fendu
    15,00€

    Rôti au thym, pain grillé et fleur de sel (15 min de cuisson)

  • Croquettes de crevettes grises
    16,00€

    Persil frit et citron

  • Gambas grillées
    16,00€

    Escabèche de tomates et salade aux herbes fraiches

  • Thon mi-cuit
    16,00€

    Haricots verts en salade façon niçoise

Le Boeuf dans tous ses états

Plats

Haché
  • Burger 200gr
    18,50€

    Hamburger pur boeuf 20% MG, cheddar, mayonnaise légèrement pimentée

  • Filet Américain 180gr
    18,00€

    Préparé en cuisine ou par vos soins

Mijoté
  • Tête de veau en tortue
    18,00€

    Servie en cocotte, comme la préparait Mamy

  • Boulets à la liégeoise
    14,00€ - 17,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • Linguine al Ragù
    16,00€

    La recette typique importée d’Italie

Poêlé
  • Pavé de boeuf 250gr
    21,00€

    Classique et efficace

  • Onglet de Rubia de Galice 200gr
    22,00€

    Poêlé à l’échalote

  • Tagliata d’Hereford Irish 300gr
    24,00€

    Roquette, copeaux de parmesan DOP, huile d’olive bio

  • Côte à l’os de Bleue des Prés
    31,00€ /couvert

    1,2kg de pur bonheur pour 2 couverts

  • Araignée (Poids selon arrivage)
    24,00€

    Noble car rare

Le meilleur du boeuf

Nos morceaux d'Anthologie au tableau !

  • Entrecôte maturée 6 semaines 350gr
    44,00€

    Dans notre cave de maturation

  • Côte à l’os maturée 8 semaines 500gr
    54,00€

    La meilleure sélection de notre boucher

  • Pièce choisie de Wagyu 250gr
    34,00€

    Élevé à l'herbe, engraissé juste comme il faut

  • Contrefilet de Black Angus 250gr
    35,00€

    L’équilibre parfait entre viande et gras, tendre et arômes subtiles de noisettes

À côté du boeuf

  • Croquettes de crevettes grises
    21,00€

    Persil frit et citron

  • Gambas grillées
    23,00€

    Escabèche de tomates et salade aux herbes fraiches

  • Thon mi-cuit
    22,00€

    Haricots verts en salade façon niçoise

  • Le filet de bar
    21,00€

    Légumes du sud et olives taggiasche

  • Le plat du jour (uniquement à midi)
    17,00€

    Selon le retour du marché

Les sauces

  • Béarnaise

    Estragon, échalotes

  • Choron

    Béarnaise mais avec des tomates

  • Bleu des moines

    Bleu des moines, Noilly Prat

  • Échalotes

    Échalotes, Armagnac, raisins

  • Poivre

    Poivres d’exception, crème légère au Martell

  • Champignons

    Champignons crème

Les accompagnements

  • Frites

    Coupées à la main au blanc de boeuf

  • Purée façon Joël

    Du beurre, du beurre, du beurre et beaucoup d’amour

  • Pommes de terre

    Cuites au four

  • Poêlée de légumes du marché

Tous nos plats sont accompagnés de salade fraiche et de mayonnaise maison

Plats enfants

  • Boulet à la liégeoise
    10,00€
  • Linguine Al Ragù
    10,00€

Plaisirs sucrés

  • Profitéroles
    8,00€

    Choux, glace vanille, fondue au chocolat

  • Moelleux au chocolat
    8,00€

    Crème anglaise et glace vanille

  • L’indémodable
    7,00€

    Dame blanche

  • Nougat glacé
    7,00€

    Coulis de framboise et amandes grillées

  • Crêpes
    9,00€

    Aux pommes, flambées à l'armagnac

  • Irish Coffee
    10,00€

    Whisky, café, crème fouettée

  • « Arma » Coffee
    10,00€

    Armagnac, café, crème fouettée

  • Café gourmand
    9,00€

  • Dessert du moment
    8,00€

Location de salles

Pour vos séminaires, afterworks,
réunions décontractées, anniversaires,...

Réservations :

04 235 88 90 info@echappeeboeuf.be
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

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