Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.
Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.
Viande séchée et épicée
Mortadelle de Bologne, salafi à la Truffe, ventricina, joue de porc pimentée, jambon Toscan & coppa dolce
Crevettes, fromage de Val Dieu & volaille
Servi avec tomates confites, copeau de Parmesan & roquette
Servies avec un coulis de crustacés, persil frit & citron
Servis avec leur jambon de Terres Rouges
Servi avec un crémeux de crustacés, pesto rouge & sauté de légumes à l'huile de sésame
Pur boeuf 20% MG; cheddar & mayonnaise au Jack Daniel's
Préparé en cuisine
50% boeuf et 50% porc wallons
50% boeuf et 50% porc wallons
Comme une carbonnade à la bière EFLIQUE
Poêlé à l’échalote
Servie avec roquette, copeaux de Parmesan Reggiano & huile d'olive BIO
Nos morceaux d'Anthologie au tableau !
Dans notre cave de maturation
élevé à l'herbe & engraissé juste comme il faut
L’équilibre parfait entre viande et gras, tendres arômes subtils de noisettes
Selon arrivage
Trois pièces, servies avec un coulis de crustacés, persil frit et citron
Servi avec confit provençal, crème de ciboulette et petits légumes
Estragon, échalotes
Béarnaise mais avec des tomates
Fromage du Jura
Échalotes, Armagnac, raisins
Poivres d’exception, crème légère au Martell
Champignons poêlés à la crème
Servies avec jeunes oignons et beurre aux herbes
Tous nos plats sont accompagnés de salade fraiche et de mayonnaise maison
Whisky, café, crème fouettée
Cognac ou Pecket
Café accompagné de mignardises
Selon l’inspiration du Chef
Pour vos séminaires, afterworks, réunions décontractées, anniversaires,...
En «U»
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En école
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Assis
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En cocktail
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En théâtre
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| maximum 60 personnes | maximum 60 personnes | maximum 80 personnes | maximum 120 personnes | maximum 130 personnes |
En «U»
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En école
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Assis
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| maximum 60 personnes | maximum 60 personnes | maximum 80 personnes |
En cocktail
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En théâtre
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| maximum 120 personnes | maximum 130 personnes |
Assis
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En cocktail
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| maximum 300 personnes | maximum 400 personnes (apéritif au rez-de-chaussée) |
