L'Échappée Boeuf

Horaires

  • Lundi

    12h - 18h*
  • Mardi

    12h - 18h*
  • Mercredi

    12h - 18h*
  • Jeudi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Vendredi

    12h - 18h* 18h - 22h
  • Samedi

    fermé
  • Dimanche

    fermé

* Dernière commande à 14h30, de 14h30 à 18h, les salons sont accessibles uniquement avec une carte réduite.

Rue de l'Aéroport 4460 Grâce-Hollogne

Le restaurant

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège - Logo blanc

Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.

Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.

Vincent et Cédric vous accueilleront dans notre site complètement rénové…

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

La Carte

À partager

  • Planche de charcuteries fines italiennes, 250gr
    19,00€

    Légumes grillés et tapenades

  • Terrine maison
    14,00€

    Cornichons croquants, un peu de moutarde et baguette croustillante

  • Assortiment de mini croquettes
    15,00€

    Crevettes, fromage de Val Dieu, volaille

Le Boeuf dans tous ses états

Entrées

  • Potage
    7,00€

    Tomates coeur de boeuf et mijoté de queue de boeuf

  • Carpaccio
    15,00€

    Bleue des prés, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive bio

  • Terrine de foie gras et joue de boeuf
    16,00€

    Terrine maison parfumée au porto millésimé

  • Le bel os à moelle, fendu
    12,00€

    Rôti au thym, pain grillé et fleur de sel (15 min de cuisson)

Plats

Haché
  • Burger 200gr
    17,00€

    Hamburger pur boeuf 20% MG, cheddar, mayonnaise légèrement pimentée

  • Filet Américain 180gr
    16,00€

    Préparé en cuisine ou par vos soins

Mijoté
  • Tête de veau en tortue
    17,00€

    Servie en cocotte, comme la préparait Mamy

  • Boulets à la liégeoise
    15,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • Parmentier de joue de boeuf
    17,00€

    Fondant et onctueux

  • Rigatoni al Ragù
    17,00€

    La recette typique importée d’Italie

Poêlé
  • Pavé de boeuf 250gr
    18,50€

    Classique et efficace

  • Onglet de Rubia de Galice 200gr
    21,00€

    Poêlé à l’échalote

  • Tagliata d’Hereford Canadien 300gr
    21,00€

    Roquette, copeaux de parmesan DOP, huile d’olive bio

  • Côtes à l’os de Bleue des Prés
    29,00€ /couvert

    1,2kg de pur bonheur pour 2 couverts

  • Araignée (Poids selon arrivage)
    22,00€

    Noble car rare

Le meilleur du boeuf

Nos morceaux d'Anthologie au tableau

  • Entrecôte maturée 6 semaines 300gr
    39,00€

    Dans notre cave de maturation

  • Côte à l’os maturée 8 semaines 500gr
    54,00€

    La meilleure sélection de notre boucher

  • Pièce choisie de Wagyu 250gr
    32,00€

    Élevé à l'herbe, engraissé juste comme il faut

  • Contrefilet de Black Angus 250gr
    31,00€

    L’équilibre parfait entre viande et gras, tendre et arômes subtiles de noisettes

À côté du boeuf

  • Croquettes de crevettes grises
    14,00€

    Persil frit et citron

  • Gambas grillées
    15,00€/21,00€

    Escabèche de tomates et salade aux herbes fraiches

  • Thon mi-cuit
    14,00/19,00€

    Haricots verts en salade façon niçoise

  • Le filet de bar
    21,00€

    Légumes du sud et olives taggiasche

  • Le plat du jour
    15,00€

    Selon le retour du marché

Les sauces

  • Béarnaise

    Estragon, échalotes

  • Choron

    Béarnaise mais avec des tomates

  • Bleu des moines

    Bleu des moines, Noilly Prat

  • Échalotes

    Échalotes, Armagnac, raisins

  • Poivre

    Poivres d’exception, crème légère au Martell

Les accompagnements

  • Frites maison

    Coupées à la main au blanc de boeuf

  • Purée façon Joël

    Du beurre, du beurre, du beurre et beaucoup d’amour

  • Pommes de terre

    Cuites au four, jeunes oignons et sarriette

  • Salade fraiche

  • Poêlée de légumes

Fromages

  • Sélection de fromages affinés
    10,00€

Plaisirs sucrés

  • Profitéroles
    8,00€

    Choux, glace vanille, fondue au chocolat

  • Moelleux au chocolat
    8,00€

    Crème anglaise et glace vanille

  • Nougat glacé
    7,00€

    Coulis de framboise et amandes grillées

  • Crêpes
    9,00€

    Aux pommes, flambées à l'armagnac

  • Irish Coffee
    10,00€

    Whisky, café, crème fouettée

  • « Arma » Coffee
    10,00€

    Armagnac, café, crème fouettée

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

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Coordonnées
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège