L'Échappée Boeuf

Horaires

  • Lundi

    12h - 14h30
  • Mardi

    12h - 14h30
  • Mercredi

    12h - 14h30
  • Jeudi

    12h - 14h30 18h30 - 22h00
  • Vendredi

    12h - 14h30 18h30 - 22h00
  • Samedi

    18h30 - 22h00
  • Dimanche

    fermé

Rue de l'Aéroport 4460 Grâce-Hollogne

Le restaurant

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège - Logo blanc

Sortie de notre imagination, cette échappée vous fera découvrir le bœuf de différentes origines.

Partant de Wallonie, en passant par le Canada et l’Irlande, vous pourrez le déguster en mijoté, haché ou pièces sélectionnées.

L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

La Carte

À partager

  • Ardoise de bresaola
    21,00€

    Viande séchée et épicée

  • Tranchés de petits saucissons mi-secs
    14,00€

  • Planche de charcuteries italiennes
    19,00€

    Mortadelle de Bologne, salafi à la Truffe, ventricina, joue de porc pimentée, jambon Toscan & coppa dolce

  • Assortiment de mini croquettes
    15,00€

    Crevettes, fromage de Val Dieu & volaille

Entrées

  • Les linguines crème de Truffe
    15,00€

  • L’os à moelle fendu, cuit au four (2 pièces)
    18,00€

  • Le carpaccio Black Angus
    17,00€

    Servi avec tomates confites, copeau de Parmesan & roquette

  • Parfait mousseux au foie gras et effeuillé de bresaola
    17,00€

  • Les croquettes de crevettes grises maison (2 pièces)
    18,00€

    Servies avec un coulis de crustacés, persil frit & citron

  • Les fondus au fromage (2 pièces)
    15,00€

    Servis avec leur jambon de Terres Rouges

  • Les scampis Blacktiger rôtis
    16,00€

    Servi avec un crémeux de crustacés, pesto rouge & sauté de légumes à l'huile de sésame

Le Boeuf dans tous ses états

Plats

Haché
  • Le parmentier de boeuf au coulis de tomates Roma
    18,00€

  • Le crapuleux burger de bœuf (200,00gr)
    19,00€

    Pur boeuf 20% MG; cheddar & mayonnaise au Jack Daniel's

  • Filet Américain (180,00gr)
    18,00€

    Préparé en cuisine

Mijoté
  • Boulets à la sauce truffe
    15,00€ / 18,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • Boulets à la liégeoise
    14,00€ / 17,00€

    50% boeuf et 50% porc wallons

  • La joue de bœuf
    20,00€

    Comme une carbonnade à la bière EFLIQUE

Poêlé
  • Pavé de boeuf (250,00gr)
    24,00€

  • L’onglet « Irish Prime » à l’échalote (250,00gr)
    23,00€

    Poêlé à l’échalote

  • La tagliata « Simmental » (300,00gr)
    27,00€

    Servie avec roquette, copeaux de Parmesan Reggiano & huile d'olive BIO

  • Araignée de boeuf du terroir (250,00gr)
    23,00€

Le meilleur du boeuf

Nos morceaux d'Anthologie au tableau !

  • La noix d’entrecôte Simmental (280,00gr)
    33,00€

  • L’entrecôte maturée 4 semaines (300,00gr)
    44,00€

    Dans notre cave de maturation

  • La côte à l’os « terroir » (450,00gr)
    36,00€

  • La pièce de Wagyu (250,0gr)
    44,00€

    élevé à l'herbe & engraissé juste comme il faut

  • Le contrefilet Black Angus (280,00gr)
    36,00€

    L’équilibre parfait entre viande et gras, tendres arômes subtils de noisettes

  • La suggestion du jour
    36,00€

    Selon arrivage

À côté du boeuf

  • Les croquettes aux crevettes grises (3 pièces)
    22,00€

    Trois pièces, servies avec un coulis de crustacés, persil frit et citron

  • Le dos de cabillaud rôti au four
    24,00€

    Servi avec confit provençal, crème de ciboulette et petits légumes

Les sauces

  • Béarnaise

    Estragon, échalotes

  • Choron

    Béarnaise mais avec des tomates

  • Bleu de Gex

    Fromage du Jura

  • Échalotes

    Échalotes, Armagnac, raisins

  • Poivre

    Poivres d’exception, crème légère au Martell

  • Champignons

    Champignons poêlés à la crème

Les accompagnements

  • Légumes chauds

  • Pommes frites Maison

  • Purée Maison au beurre de ferme

  • Pommes de terre en robe des champs

    Servies avec jeunes oignons et beurre aux herbes

Tous nos plats sont accompagnés de salade fraiche et de mayonnaise maison

Plaisirs sucrés

  • Vériable Colonel
    10,00€

  • Moelleux au chocolat et sa glace vanille
    9,00€

  • Dame Blanche
    8,00€

  • Crème brûlée
    8,00€

  • Profiteroles glacées à la vanille de Madagascar
    9,00€

  • Irish Coffee
    10,00€

    Whisky, café, crème fouettée

  • Café liégeois
    9,00€

    Cognac ou Pecket

  • Café gourmand
    9,00€

    Café accompagné de mignardises

  • Dessert du moment
    9,00€

    Selon l’inspiration du Chef

Location de salles

Pour vos séminaires, afterworks,
réunions décontractées, anniversaires,...

Réservations :

04 235 88 90 info@echappeeboeuf.be
L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège

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L'Échappée Boeuf - Aéroport Liège